Curry-Bohnenauflauf

Curry-Bohnenauflauf Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 200 g   Wild-Reismischung  
  •     Salz 
  • 250 g   Schneidebohnen  
  • 1 (ca. 750 g)  kleiner Kopf Blumenkohl  
  • 30   Butter oder Margarine  
  • 30 g   Mehl  
  • 1-2 EL   Curry  
  • 1/4 l   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1/4 l   Milch  
  •     weißer Pfeffer 
  •     Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
1.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Bohnen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Bohnen und Blumenkohl ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2.
Fett in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und Gemüse in 4 kleine oder 1 große Auflaufform geben und die Soße darübergießen.
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten (kleine) oder 15 Minuten (große) überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 13g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 52g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Ahnefeld, Andreas

Anzeige

LECKER empfiehlt

Löwen-Geburtstagskuchen mit Arla Kærgården
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Rustikaler Western Kartoffelsalat
Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Mediterranes Rotbarschfilet mit cremiger Polenta
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Saupiquet
Retro-Bike zu gewinnen

Im Wert von 1.000 € inkl. Schlemmerpaket von Saupiquet

Dreifrüchte Chutney
Den Sommer einfangen

Die besten Ideen für Liköre, Chutneys, Eis und Co.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved