Curry-Fisch in Blätterteig

Curry-Fisch in Blätterteig Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 g   TK-Blätterteig  
  • 600 g   Kabeljaufilet  
  • 2   Zwiebeln, 2 Äpfel  
  • 4   Gewürzgurken (Glas) 
  • 2 EL   Butter/Margarine  
  • 3 TL   Curry, 30 g Mehl  
  • 200 ml   klare Brühe  
  • 100 ml   Milch  
  • 1 Packung (25 g)  TK-"Italienische Kräuter"  
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  •     etwas Mehl, 1 Ei 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Teig auftauen lassen. Fisch waschen, trockentupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Gurken hacken
2.
Fett erhitzen. Äpfel, Zwiebeln und Gurken darin andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. 5 Minuten köcheln. Fisch und Kräuter zugeben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, würzen
3.
Je 150 g Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf etwas Mehl zu 4 Kreisen (à ca. 25 cm Ø) ausrollen. Ei trennen. Ränder mit Eiweiß bestreichen. Fischmischung auf die Kreise verteilen. Teig umklappen, mit Eigelb bestreichen
4.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 15-18 Minuten backen. Dazu paßt Tomatensalat
5.
Getränk: kühler Weißwein

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 880 kcal
  • 3690 kJ
  • 38g Eiweiß
  • 50g Fett
  • 63g Kohlenhydrate

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