Curry-Gemüsenudeln mit Hähnchen

Name: Curry-Gemüsenudeln mit Hähnchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Zucchini; 500 g Hähnchenfilet; Salz; 2 EL Öl; 150 g Kirschtomaten; 1 TL Curry; 150 g Doppelrahm-Frischkäse; 200 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 4 Stiele Basilikum

Lecker

31.10.2015, 04:00 Uhr

Curry-Gemüsenudeln mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Zucchini

500 g Hähnchenfilet

Salz

2 EL Öl

150 g Kirschtomaten

1 TL Curry

150 g Doppelrahm-Frischkäse

200 ml Gemüsebrühe

Pfeffer

4 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Zucchini waschen, putzen und mit einem Spiralschneider in lange dünne Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin unter Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Kirschtomaten waschen und halbieren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen in die Pfanne geben.

1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Currypulver darin anschwitzen, dann Frischkäse und Brühe einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 4 Minuten köcheln lassen.

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Blättchen von 3 Stielen klein schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum und Zucchini in die Soße geben und 2–3 Minuten erhitzen.

Gemüsenudeln und Fleisch auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
32 g Eiweiß
16 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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