Curry-Geschnetzeltes

Lecker

03.03.2009, 15:28 Uhr

Curry-Geschnetzeltes Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Langkornreis

Salz

400 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

weißer Pfeffer

2 Stangen Porree (Lauch)

1-2 TL Curry

¼ l klare Brühe (instant)

1 Glas (330 ml) Kürbis

150 g saure Sahne

2 TL Speisestärke

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten ausquellen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin goldbraun braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz herausnehmen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und im Bratfett kurz andünsten. Mit Curry bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Kürbis abtropfen lassen und unterheben.

Saure Sahne und Speisestärke verrühren und das Porree-Gemüse damit binden. Fleisch wieder zufügen und alles erneut abschmecken. Reis abtropfen lassen und unter das Geschnetzelte heben.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.