Currybaguette

Aus LECKER 9/2011
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Currybaguette Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Mehl

1 EL Currypulver

3 EL Röstzwiebeln

1 EL Honig (z. B. Akazienhonig)

4 TL Salz

½ Würfel (ca. 21 g) Hefe

2 EL Olivenöl

3 EL Sonnenblumenkerne

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Mehl, Currypulver, Röstzwiebeln, Honig und 2 TL Salz in eine große Schüssel geben.

2

Hefe in 1/4 l lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehlmix mischen. Dann alles zu einem kompakten Teig verkneten. Falls der Teig zu fest ist oder noch klebt, evtl. noch etwas Wasser oder Mehl zugeben und darunterkneten.

3

Teig bei Zimmertemperatur zu­gedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 50°C/Umluft: nicht geeignet/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4

Teig in drei Portionen teilen, daraus Baguettes formen. Aufs Blech legen. Mit einem schar­fen Messer diagonal mehrmals 1/2 cm tief einschneiden. Mit Öl bepinseln, mit restlichem Salz und Sonnenblumenkernen bestreuen.

5

Im heißen Backofen ca. 20 Minuten gehen lassen.

6

Ofentemperatur hochschalten (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) und ca. 30 Mi­nuten goldbraun backen. Einfriertipp: Baguettes in einen Gefrierbeutel geben, einfrieren. Dann auftauen lassen und im heißen Ofen kurz aufbacken.

Nährwerte

Pro Stück

  • 290 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 48 g Kohlenhydrate
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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.