Currybratreis mit Hack

Aus LECKER 12/2010
Currybratreis mit Hack Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 Basmatireis 
  •     Salz und Pfeffer 
  • 1 (ca. 500 g)  Chinakohl 
  • 4   mittelgroße Möhren 
  • 2 EL  Öl 
  • 400 Rinderhack 
  • 2 EL  Cashewkerne 
  • 2 TL  Curry 
  • 3–4 EL  Sojasoße 
  • 1–2 Messerspitze  Chiliflocken 
  • 4 EL  Crème fraîche 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Reis in knapp 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2.
Reis abgießen und abtropfen lassen. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin 5–6 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis, Gemüse und Cashewkerne zufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.
3.
Mit Curry bestäuben. Sojasoße und 5–6 EL Wasser zugießen, 3–4 Minuten garen.
4.
Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit einem Klecks Crème fraîche anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 36g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

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