Dänisches Erdbeerdessert

Name: Dänisches Erdbeerdessert
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 2 EL Zucker; 100 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 175 g Weißbrot vom Vortag; 50 g Mandelblättchen; 50 g Butter; 200 g Schlagsahne

Lecker

12.12.2012, 17:05 Uhr

Dänisches Erdbeerdessert Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Erdbeeren

2 EL Zucker

100 g Zucker

1 EL Speisestärke

175 g Weißbrot vom Vortag

50 g Mandelblättchen

50 g Butter

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Ca. 1/3 der Erdbeeren beiseitestellen. Restliche Erdbeeren mit 2 EL Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 3 EL Wasser glatt rühren. Topf vom Herd ziehen, Stärke unterrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen

Weißbrot im Universalzerkleinerer zerbröseln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel zugeben und unter Wenden goldbraun rösten. 100 g Zucker zugeben und kurz mitrösten. Herausnehmen und auskühlen lassen

Sahne steif schlagen. Beiseitegestellte Erdbeeren unter das Erdbeerkompott heben. Ein Drittel des Erdbeerkompotts in einer Schüssel verteilen. Mit der Hälfte der Brösel bedecken. Ein weiteres Drittel Kompott daraufgeben. Restliche Brösel und anschließend restliches Kompott darauf verteilen. Sahne daraufgeben und Mandelblättchen darüberstreuen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

637 kcal
10 g Eiweiß
34 g Fett
71 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.