Dark-Chocolat-Mousse auf exotischem Fruchtmark-Spiegel

Name: Dark-Chocolat-Mousse auf exotischem Fruchtmark-Spiegel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml kalte Milch; 100 g kalte Schlagsahne; 1 (92 g) Beutel Cremepulver Mousse au Chocolat mit Schokoladenstückchen; 1/2 (ca. 200 g) Mango; 150 ml Apfelsaft; 200 g Himbeeren + 4 zum Verzieren; 3 TL Honig

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

15.02.2009, 05:23 Uhr

Dark-Chocolat-Mousse auf exotischem Fruchtmark-Spiegel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 ml kalte Milch

100 g kalte Schlagsahne

1 (92 g) Beutel Cremepulver Mousse au Chocolat mit Schokoladenstückchen

½ (ca. 200 g) Mango

150 ml Apfelsaft

200 g Himbeeren + 4 zum Verzieren

3 TL Honig

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Zubereitung

Einen Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. Sahne und Milch darin verrühren. Cremepulver zufügen und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe verrühren. Dann ca. 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Mangofruchthälfte vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen, 100 ml Apfelsaft zugießen und pürieren. Himbeeren verlesen. 50 ml Apfelsaft und Honig zufügen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Creme herausnehmen, in einen Spritzbeutel füllen und in passende, hohe Gläser spritzen.

Mango-Püree auf die Mousse geben. Himbeer-Püree über den Rücken eines Teelöffels auf das Mango-Püree laufen lassen. Mit je 1 Himbeere verzieren.

Nährwerte

Pro Person

273 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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