Dattel-Nuss-Stangen

Dattel-Nuss-Stangen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 getrocknete Datteln 
  • 200 getrocknete Feigen 
  • 100 rote Belegkirschen 
  • 100 gewürfeltes Zitronat 
  • 100 gewürfeltes Orangeat 
  • 200 Paranusskerne 
  • 100 Walnusskernhälften 
  • 2   Eier (Gr. M) 
  • 100 Zucker 
  •     2 P. Vanillin-Zucker 
  •     Salz 
  • 1/4 TL  Zimt 
  • 75 Mehl 
  • 3   eckige Backoblaten (à 122 x 202 mm) 
  • 125 Puderzucker 
  • 2-3 EL  Zitronensaft 
  •     Hagelzucker 
  •     Backpapier 
  •     kJ 710 
  • 3   Eiweis 
  • 7   Fett 
  • 15   KH 
  •     Rezept von kochen&genießen, 2006 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Zubereitung von Dattel-Nuss-Stangen Datteln und Feigen würfeln. Mit Kirschen, Zitronat, Orangeat und Nüssen mischen.
2.
Eier, Zucker und Vanillin-Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. TL Salz und Zimt zufügen. Mehl daraufsieben, unterheben. Frucht-Nuss-Mischung unterheben.
3.
Backblech mit Backpapier auslegen. Oblaten darauf verteilen. Je 1/3 Teig auf jede Oblate streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Noch ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
4.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Über das warme Gebäck träufeln, mit Hagelzucker bestreuen. Trocknen lassen. In je ca. 10 Stangen schneiden.

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