Deftige Kartoffel-Hackpfanne

Name: Deftige Kartoffel-Hackpfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; Salz; 2 kleine Zwiebeln; 1/2 Thymian; 2 EL Butterschmalz; 750 g gemischtes Hackfleisch; Edelsüßpaprika; 2-3 EL Aiwar (pikant-scharfe Gewürzpaste); 2 EL Crème fraîche

Lecker

16.02.2009, 04:50 Uhr

Deftige Kartoffel-Hackpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g kleine Kartoffeln

Salz

2 kleine Zwiebeln

½ Thymian

2 EL Butterschmalz

750 g gemischtes Hackfleisch

Edelsüßpaprika

2-3 EL Aiwar (pikant-scharfe Gewürzpaste)

2 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, eventuell halbieren und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Thymian waschen und hacken. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen.

Kartoffeln und Zwiebelspalten darin zunächst 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Hackfleisch zufügen, weitere ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Paprika und Aiwar würzen. 200 ml Wasser zugießen, kurz aufkochen.

Crème fraîche unterrühren. Mit Thymian bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
40 g Eiweiß
46 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.