Deftige Tomatensuppe

Lecker

27.02.2009, 15:14 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Kartoffel (ca. 150 g)

100 g Zucchini

2 Stiele Basilikum

1 EL Olivenöl

150 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Cayennepfeffer

1 Tomatensuppe

3 EL Schlagsahne

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein würfeln. Kartoffel schälen, waschen, in sehr kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, ebenfalls sehr fein würfeln.

Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Knoblauch und vorbereitetes Gemüse zufügen und ca. 6 Minuten mit anschmoren.

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter kaltem Wasser ablöschen. Beutelinhalt Tomatensuppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Mit Sahne verfeinern, nochmals abschmecken.

Mit Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

445 kcal
17 g Eiweiß
36 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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