Der beste Schlank-Salat der Welt

Lecker

01.08.2010, 18:54 Uhr

Der beste Schlank-Salat der Welt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsalat mit Brühe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (64)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Stiel Petersilie

2 Stiel(e) Schnittlauch

4-5 EL Gemüsebrühe

2 EL Orangensaft

1 TL Apfelessig

¼ TL Senf

Salz

schwarzer Pfeffer

Zucker

je 1 TL Raps-

1 TL Olivenöl

1 Mini-Römersalatherz

30 g Rucola

4 Kirschtomaten

1 Möhre

½ Fenchelknolle

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Zubereitung

Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblättchen abzupfen und fein schneiden. Brühe, Saft, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öle tröpfchenweise darunterschlagen. Kräuter untermischen. Salate putzen und waschen. Römersalat in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden. Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Salat und Gemüse auf einer Platte anrichten. Dressing dazureichen

Dazu erlaubt sind aus der Kohlenhydrat-Kombination (je ca. 100 kcal.) wahlweise 30 g gegarte Vollkornnudeln oder 2 Scheiben Knäckebrot. Aus der Eiweiß-Kombination 100 g gebratenes Hähnchen- oder Putenfilet und extra 1 TL Nüsse (oder Kerne) oder Himbeeren

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
5 g Eiweiß
11 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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