Der ultimative Bacon-Burger - so geht's

Phyllis Kuhn - Foto: Lecker.de
Phyllis Kuhn, Online Editor

Für alle, die sich auch nie zwischen Hackfleisch und Bacon entscheiden können, kommt hier die Erlösung! Unser Rezept für den ultimative Bacon-Burger hat nämlich nicht nur feinste Hack-Patties im Gepäck. Knusprig gebratene Bacon-Streifen und allerlei weitere geliebte Zutaten begegenen sich hier zwischen zwei krossen Brötchenhälften.

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​Zutaten für zwei ultimative Bacon-Burger:

  • Öl zum Anbraten
  • 1​ ​weiße​ ​Zwiebel
  • 200​ ​g​ ​Rinderhack für die Burgerpattys
  • + 100 g Rinderhack für das Topping 
  • 1⁄2​ ​EL​ brauner​ ​Zucker
  • 1​ ​TL​ ​schwarzer​ ​Pfeffer
  • 1​ ​TL​ ​Cayenne- ​Pfeffer
  • 1​ ​TL​ ​Chili​-Pulver
  • 1​ ​TL​ ​Paprika
  • 1⁄2​ ​TL​ ​Kreuzkümmel
  • 1⁄2​ ​TL​ ​Piment
  • 1⁄2​ ​TL​ ​Zimt
  • 1⁄2​ ​TL​ ​Nelkenpulver
  • 75​ ​g​ ​Tomatensauce
  • 60​ ​g​ schwarze​ ​Bohnen
  • 80​ ​ml​ ​Rotwein
  • 80​ ​ml​ ​Wasser
  • geflochtener​ ​Speck​ ​(aus​ ​jeweils​ ​8​ ​Speckstreifen)
  • 2​ ​Eier
  • 150​ ​g​ ​weisse​ ​Champignons
  • 2 Burger​-​Brötchen
  • etwas Ketchup
  • etwas Cheddar-Käse

So bereitest du den ultimativen Bacon-Burger zu:

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, 100 g Rindfleisch, Zucker, schwarzer Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, Piment, Zimt und Nelken hinzufügen. Mischen. Tomatenmark und Bohnen dazugeben, Wein und Wasser zugeben.
  2. Speck flechten und anbraten.
  3. Dann die anderen 200 g Hack zu zwei Burger-Pattys formen und braten.
  4. Eier zu Spiegeleiern verarbeiten. Pilze separat braten.
  5. Die Brötchen ebenfalls kurz rösten, dann Ketchup daraufgeben.
  6. Jetzt den Burger mit allen Zutaten aufbauen und genießen!

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Phyllis Kuhn - Foto: Lecker.de
Phyllis Kuhn

Auf LECKER.de schreibt Phyllis über Produkte, die sie bei ihren Streifzügen durch die Supermärkte besonders begeistern. Auch im Ausland geht Phyllis statt zum Souvenirgeschäft am liebsten in die lokalen Supermärkte und schielt den Einheimischen in ihre Einkaufskörbe. Ihre neueste Entdeckung? Kinnie – diese leckere Kräuter-Limonade gibt es nur auf Malta!