Grillteller Goldene-Gans

27.02.2009, 13:54 Uhr

Grillteller Goldene-Gans Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gänsebraten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gänsebraten ist eines der beliebtesten Weihnachtsessen überhaupt. Wir zeigen dir das klassische Rezept und erklären Schritt für Schritt, wie du den Gänsebraten füllen, binden und perfekt braten kannst.

5,0

75 Min.

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4,4

120 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Hähnchenfilet

8 (ca. 700 g) Hähnchenunterkeulen

Salz

Pfeffer

1 Ei (Gr. M)

3 EL Mehl

100 g Paniermehl

6 EL Öl

Kopfsalat zum Garnieren

Radieschen zum Garnieren

Kopfsalat, Radieschen und Salatgurke zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen. Hähnchenfilet in 6-8 Stücke schneiden, leicht flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Fleisch erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Unterkeulen gleichmäßig von allen Seiten bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun braten. Keulen aus der Pfanne herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Nuggets unter Wenden ca. 10 Minuten in der Pfanne braten. Abgekühltes Fleisch auf Platten anrichten. Mit Salat, Radieschen und Salatgurke garnieren

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
24 g Eiweiß
13 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.