Drei-Länder-Käsesuppe

Name: Drei-Länder-Käsesuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: 1 Eigelb; 40 g Blaumohn; 750 g Porree (Lauch); 1 EL Öl; 300 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 1 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/8 l trockener Weißwein; 100 g Schlagsahne; 100 g Bergkäse; 100 g Greyerzer; 100 g Sahne-Schmelzkäse

Lecker

13.02.2009, 21:43 Uhr

Drei-Länder-Käsesuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Eigelb

40 g Blaumohn

750 g Porree (Lauch)

1 EL Öl

300 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

2 EL Mehl

1 ¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

0,1 l trockener Weißwein

100 g Schlagsahne

100 g Bergkäse

100 g Greyerzer

100 g Sahne-Schmelzkäse

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Zubereitung

Pizzateig ausrollen und mit Förmchen oder kleinen Schablonen Fußballtrikots und -hosen ausstechen oder -schneiden. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und mit einem Pinsel Trikotnummern aufmalen.

Hosenbündchen ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Beides mit Mohn bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten backen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Hack darin in Stückchen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree zugeben, kurz mit anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen.

Sahne zugießen. Bergkäse und Greyerzer reiben. Bergkäse, Greyerzer und Schmelzkäse in die Suppe rühren. Nochmals abschmecken. Suppe in Tassen füllen und die Fußballtrikots und -hosen dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
24 g Eiweiß
29 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.