Dreierlei Brotaufstriche

Aus kochen & genießen 16/2010

Lecker

27.03.2010, 09:53 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g getrocknete Tomaten in Öl

¼ Bund Oregano

150 g Schmand

Salz

Pfeffer

1 rote Chilischote

½ Paprikaschote

1 Avocado

1 EL Zitronensaft

150 g Vollmilch-Joghurt

Zucker

3 Radieschen

125 g Camembert

75 g Doppelrahm-Frischkäse

1 EL weiche Butter

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Zubereitung

Für den Tomaten-Schmand-Aufstrich Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Oregano waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Tomaten, Oregano und Schmand mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Avocado-Aufstrich Chilischote putzen, waschen, längs aufschneiden und Kerne entfernen. Schote fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt und Avocado in einen hohen Becher geben und fein pürieren. Chili und Paprikawürfel untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Für den Obadsda Radieschen waschen und in kleine Würfel schneiden. Camembert, Frischkäse und Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob vermengen. Radieschen untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt z.B. Vollkornbrot und Graubrot.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
12 g Eiweiß
39 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.