Eier-Schicht-Salat

Name: Eier-Schicht-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 10 Eier (Gr. M); 500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt; 500 g Schmand; Salz; weißer Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 2 Bund Kerbel; 200 g Schinken; hauchdünne Schinkenscheibe zum Garnieren

Lecker

16.02.2009, 08:36 Uhr

Eier-Schicht-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 Eier (Gr. M)

500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt

500 g Schmand

Salz

weißer Pfeffer

1 Bund Petersilie

2 Bund Kerbel

200 g Schinken

hauchdünne Schinkenscheibe zum Garnieren

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen.

Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Kerbel zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter hacken und unter eine Hälfte der Creme rühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest unter die andere Hälfte der Creme rühren.

Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Gut ein Drittel der Eischeiben in einer flachen Schale verteilen. Kräutercreme daraufgeben und verstreichen. Ein weiteres gutes Drittel der Eischeiben darauf verteilen. Schinkencreme daraufgeben und verstreichen. Mit den restlichen Eischeiben belegen.

Eier-Schicht-Salat mit übrigen Schinkenwürfeln bestreuen. Mit Rest Kerbel garnieren. Hauchdünne Schinkenscheibe locker zusammenlegen und Eiersalat damit garnieren. Dazu schmeckt Meterbrot.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
18 g Eiweiß
29 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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