Eierlikör-Crème-brûlée

Aus LECKER 4/2013

Lecker

09.04.2013, 00:00 Uhr

Eierlikör-Crème-brûlée Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eierlikör-Eis - einfach, cremig, ohne Eismaschine

Hast du Eierlikör schon mal als Eis probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn himmlisch cremiges Eierlikör-Eis kannst du ganz einfach ohne Eismaschine selber machen!

4,4

10 Min.

Eierlikör-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas beste Eierlikörtorte

Das beste Rezept für Eierlikörtorte mit Schokoboden, Mascarpone, Sahne und reichliche Eierlikör!

4,1

75 Min.

Eierlikör-Drinks zu Ostern - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Eierlikör-Drinks - die besten Rezepte

Klassiker lecker gemixt: Unsere 5 Eierlikör-Drinks sind genau das Richtige für den Osterbrunch, das Kaffeekränzchen oder die nächste Party.

Fruchtiger Eierlikör-Cocktail

10 Min.

Eierlikörkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Eierlikörkuchen

Besonders zu Ostern genehmigen wir uns gerne mal ein Gläschen des cremigen Likörs. Für Omas Eierlikörkuchen wandert der Klassiker aber auch gerne mal in den Rührteig, was ihn so herrlich saftig und unwiderstehlich aromatisch macht.

4,2

100 Min.

Eierlikör-Sunrise „Easter Surprise“

Was hat zwei Öhrchen und versteckt sich unterm bunten Sahneberg? Ein fruchtiger Oster-Cocktail mit Orange und Grenadine

10 Min.

3,2 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

200 g Schlagsahne

5 EL Milch

2 frische Eier + 3 frische Eigelb (Gr. M)

75 g + 6 - 12 EL Zucker

200 ml Eierlikör

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schlagsahne, Milch, Eier, Eigelb, 75 g Zucker und Eierlikör verrühren. Backofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller) und sechs flache ofenfeste Förmchen (ca. 12 cm Ø; ca. 150 ml Inhalt) in eine Fettpfanne (tiefes Backblech) stellen.

Eierlikörsahne in die Förmchen gießen.

Fettpfanne in den heißen Ofen schieben. So viel heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, dass die Förmchen zu ca. 2⁄3 im Wasser stehen. 50–60 Minuten stocken lassen. Förmchen von der Fettpfanne nehmen, abkühlen lassen und mind.

5 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Crème brûlée jeweils gleichmäßig mit 1 EL Zucker bestreuen. Mit einem Küchengasbrenner goldbraun karamellisieren. Wer eine dickere Karamellschicht möchte, kann den Vorgang mit je 1 EL Zucker wiederholen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.