Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen

Lecker

19.02.2009, 15:42 Uhr

Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 kg frische oder 2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen

100 g Zartbitterschokolade

500 g weiche Butter oder Margarine

500 g Zucker, 1 Prise Salz

8 Eier (Gr. M)

500 g Mehl, 2 TL Backpulver

¼ l + ca. 5 EL Eierlikör

Fett und Paniermehl

200 g Schmand oder Crème fraîche

400 g Schlagsahne

2 Pck. Vanillin-Zucker

evtl. Kirschen

evtl. gehackte Schokolade

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 1/4 l Eierlikör unterrühren. Dann die Schokolade unterrühren

Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Auskühlen lassen

Schmand und Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Schmand-Sahne auf den Kirschkuchen geben und wellenförmig verstreichen. Mit ca. 5 EL Eierlikör und nach Belieben mit frischen Kirschen, gehackter Schokolade und Minze verzieren

Nährwerte

Pro Stück

500 kcal
6 g Eiweiß
28 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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