Eierlikör in zwei Varianten

26.02.2009, 12:47 Uhr

Eierlikör in zwei Varianten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

20 Eier (Gr. M)

165 g Zucker

Mark von 1 Vanilleschote

550 ml Korn oder weißer Rum

3 EL Kondensmilch

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Zubereitung

Zubereitung. Eier einzeln aufschlagen und trennen. Eigelb in eine große Schüssel geben. Mit 2 Eiweiß, Zucker und Vanillemark kurz verrühren. Im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 12 Minuten dickcremig aufschlagen.

Korn oder Rum nach und nach zugeben. Milch unterrühren. Likör in einer Schüssel mit Eis kalt rühren. Mit Hilfe eines Trichters in saubere Karaffen füllen. Verschließen. Hält sich ca. 8 Wochen.

Lecker

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