Eierlikörtorte - so geht's Schritt für Schritt

Eierlikörtorte - Zutaten für 16 Stücke:

Eierlikörtorte - Zutaten für 16 Stücke:

5 Eier (Größe M), 200 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln, 3 EL Kakaopulver, 1/2 TL Backpulver, 500 g Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 150–175 ml Eierlikör, 2 EL Zartbitter-Schokoraspel, Backpapier

Eierlikörtorte - Schritt 1:

Eierlikörtorte - Schritt 1:

Den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen. Für den Biskuitboden der Eierlikörtorte Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten schaumig rühren, bis eine dickliche, weiße Creme entsteht.

Eierlikörtorte - Schritt 2:

Eierlikörtorte - Schritt 2:

Für den Boden der Eierlikörtorte nun Mandeln, 2 EL Kakao und Backpulver mischen und mit einem Teigschaber vorsichtig und gleichmäßig unter die Eicreme heben.

Eierlikörtorte - Schritt 3:

Eierlikörtorte - Schritt 3:

Die Biskuitmasse für die Eierlikörtorte in die Springform füllen und glatt streichen. Den Boden für die Eierlikörtorte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Den Biskuit nach dem Backen mit einem Messer rundum vom Springformrand lösen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Eierlikörtorte - Schritt 4:

Eierlikörtorte - Schritt 4:

Den Biskuitboden für die Eierlikörtorte aus der Form lösen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Boden auf einen Tortenteller setzen. Nun die Sahne für die Eierlikörtorte steif schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne locker auf dem Tortenboden verstreichen. Die Eierlikörtorte ca. 1 Stunde kalt stellen.

Eierlikörtorte - Schritt 5:

Eierlikörtorte - Schritt 5:

Kurz vorm Servieren der Eierlikörtorte den Eierlikör vorsichtig auf die Sahne gießen. Den Eierlikör vorher nicht schütteln.

Eierlikörtorte - Schritt 6:

Eierlikörtorte - Schritt 6:

Die Eierlikörtorte nun rundherum mit Schokoraspeln bestreuen.

Eierlikörtorte - Schritt 7:

Eierlikörtorte - Schritt 7:

Zum Abschluss die Eierlikörtorte noch mit 1 EL Kakao bestäuben und servieren.

Tipp zur Eierlikörtorte: Beim Anschneiden der Eierlikörtorte kann der Eierlikör etwas herunterlaufen. Mit einem Blatt aufgelöster weißer Gelatine verrührt wird er schnittfest.

Hier finden Sie weitere Rezepte für Eierlikörtorte.

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