Eierplatte mit Eismeergarnelen

Aus kochen & genießen 6/2015

27.01.2017, 00:00 Uhr

Eierplatte mit Eismeergarnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 Eier (Gr. M)

600 g Eismeergarnelen in Lake

Pfeffer

3 EL Zitronensaft

1 Kopfsalat

½ Bund Petersilie (z. B. glatte)

ca. 500 g Remoulade

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Zubereitung

Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Garnelen abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und die Blätter etwas kleiner zupfen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Garnelen mit Petersilie mischen. Mit Salat, Eiern und Remoulade anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
19 g Eiweiß
15 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.