Eierpunsch

Name: Eierpunsch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Zucker; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 4 Eigelbe (Gr. M); 1/4 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Rum; 600 ml trockener Weißwein; Zimt zum Bestäuben

Lecker

14.02.2009, 08:54 Uhr

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20 Min.

4,1 (21)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Eierpunsch auf Amerikanisch: So machst du Eggnogg selber >>

Eierpunsch - das beste Rezept:

Zutaten

Gläser

60 g Zucker

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

4 Eigelbe (Gr. M)

¼ TL Zimt

2 EL Zitronensaft

2 EL Rum

600 ml trockener Weißwein

Zimt zum Bestäuben

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Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft dickschaumig, cremig-weiß mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (5-10 Minuten).

Ei-Zuckermasse in einen hohen Topf füllen, Rum und Wein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (darf nicht kochen), nochmals kurz aufschlagen, in Gläser füllen und nach Belieben mit Zimt bestäuben. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Glas

266 kcal
4 g Eiweiß
6 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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