Eingelegte bunte Paprika

Name: Eingelegte bunte Paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1,5 kg Paprikaschoten; 3 Zwiebeln; 80 g Meerrettich; 750 ml Weinessig; 250 g Zucker; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 10 Pfefferkörner

Lecker

15.02.2009, 11:17 Uhr

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4,9 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ½ kg Paprikaschoten

3 Zwiebeln

80 g Meerrettich

750 ml Weinessig

250 g Zucker

2 Lorbeerblätter

1 TL Salz

10 Pfefferkörner

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Zubereitung

Grill vorheizen. Paprikaschoten auf ein Backblech legen und unter den Grill schieben. Schoten wenden, wenn die Haut braun wird und Blasen wirft. Schoten kurz abkühlen lassen, häuten, vierteln, entkernen und in Einmachgläser schichten.

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Meerrettich schälen und in hauddünne Scheiben hobeln. Beides in die Gläser verteilen. Essig, Zucker und Gewürze aufkochen und heiß über die Paprikaschoten gießen, so dass diese bedeckt sind.

Gläser sofort fest verschließen, abkühlen lassen und kühl aufbewahren.

Nährwerte

Pro Glas

210 kcal
9 g Eiweiß
2 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.