Eingelegte Gewürz-Brombeeren

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

Lecker

03.10.2015, 00:00 Uhr

Eingelegte Gewürz-Brombeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

45 Min.

Double-Choc-Becher mit Brombeeren

„Einmal Brombeer-Schoko mit extra viel Puddingsahne und Schokosoße, bitte!“ Hört sich nach einem extrem guten Eisbecher an, ist aber noch viel besser! Denn dank Fruchtpüree wird der Brombeer-Schoko-Kastenkuchen supersoft.

75 Min.

Apfel-Brombeer-Crumble mit Mango-Blitzeis

Knusprige Streusel, saftige Füllung und ein exotisches Eis sorgen für ein grandioses Finale

4,0

75 Min.

Wonder Cream Pie mit bezauberndem Brombeer-Topping

Dream big! Denn mit ein bisschen Glitzer oder Kokosraspeln geht alles. Auch ein Makronenboden für die sahnige Skyrcreme mit fruchtigem Extra.

60 Min.

„Bye-bye, Sommer“- Brombeer-Mousse

Bevor die süßen kleinen Früchtchen sich in die Winterpause verabschieden, gönnen wir uns schnell noch die eine oder andere Beeren-Portion

2,5

30 Min.

Charming Cheesecake mit Brombeeren und Erdnuss-Toffee-Soße

„Wenn man versucht, ein besserer Hund zu sein, bekommt man manchmal einen Keks extra.“ Gelegentlich sogar ein Stück fluffigen Käsekuchen auf Kekskrümelboden, lieber Snoopy

105 Min.

3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

100 ml Balsamico-Essig

225 g Zucker

2 Wacholderbeeren

4 Gewürznelken

1 Zimtstange

1 kg Brombeeren

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Zubereitung

Essig mit Zucker aufkochen. Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten leicht siedend kochen. Brombeeren verlesen, evtl. waschen und in den eingekochten Sud geben. Zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln.

Brombeeren in heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen. Mit Sud aufgießen. Gläser verschließen, abkühlen lassen und kalt stellen. Mindestens 1 Woche ziehen lassen. Schmeckt z. B. zu Waffeln, Crêpes oder auch in pikanten Blattsalaten oder zu Steaks.

Lecker

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