Émincé de poulet exotique

Émincé de poulet exotique Rezept

Zutaten

Für
  •     Pour 4 pers 
  •     1 c. à soupe de fécule de maïs (Type Maïzena) 
  •     1 c. à soupe de curry en poudre 
  • 2   pincées de graines de cumin  
  • 80 g   de cacahuètes émondées  
  •     2 c. à soupe de sauce soja 
  • 20 cl   de lait de coco  
  •     huile de tournesol 
  •     sel et poivre 
  • 500 g   de blanc de poulet  
  • 4   carottes  
  • 2   branches de céleri  
  •     ½ citron 

Zubereitung

0 Minuten
1.
1 Détaillez le poulet en lamelles. Mélangez-les dans un saladier avec le curry, le jus de citron, 1 cuillerée d’huile et la moitié de la sauce soja. Couvrez et laissez mariner 30 mn
2.
2 Pelez les carottes, effilez le céleri. Émincez-les en fins bâtonnets. Faites-les revenir, avec les lamelles de poulet, 3 mn dans une poêle huilée. Salez, poivrez. Baissez à feu doux et prolongez la cuisson 10 mn. Retirez de la poêle
3.
3 Versez le lait de coco dans la poêle en grattant les sucs de cuisson. Mélangez le reste de sauce soja avec la Maïzena, versez dans la poêle. Faites épaissir, salez et poivrez. Ajoutez les légumes et le poulet
4.
4 Faites torréfier les cacahuètes dans une poêle à sec, concassez-les. Parsemez-les sur l’émincé de poulet, avec les graines de cumin et servez

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Foto: Bonanni, Florian

 
 
 
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