Erbsen-Feta-Creme

Name: Erbsen-Feta-Creme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 400
Ingredients: 180 g TK-Erbsen; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Zitronensaft; 200 g Feta; 2 EL Olivenöl

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

Lecker

21.07.2017, 00:00 Uhr

Erbsen-Feta-Creme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

180 g TK-Erbsen

2 Lauchzwiebeln

2 EL Zitronensaft

200 g Feta

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Gefrorene Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser bedecken und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Erbsen abtropfen lassen. Feta grob zerkrümeln. Erbsen und Feta, bis auf jeweils etwa 1 EL für das Topping, mit Lauchzwiebeln, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren. 2–4 EL Wasser bis zur gewünschten Konsistenz untermixen. Mit Erbsen-Feta-Topping bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

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