Erbsen-Steckrüben-Eintopf

16.02.2009, 09:00 Uhr

Erbsen-Steckrüben-Eintopf Rezept — Foto: Först, Thomas

Steckrüben-Curry „Levante Style“ Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Fusion-Food, wie wir es lieben: Exotisch gewürzt und mit roten Linsen in cremiger Soße gebacken trifft die gute alte Rübe auf das Beste aus dem Orient.

4,3

90 Min.

Winterauflauf mit Hähnchenfilet

4,1

75 Min.

„In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech

3,0

75 Min.

Steckrüben-Curry zu Steak-Involtini

Ich finde es spannend, norddeutschen Produkten einen anderen Touch zu geben. Steckrübe im Curry ist für mich ein toller Mix aus Heimat und Fernweh

3,8

60 Min.

Gekräutertes Steckrüben-Linsen-Curry vom Blech

So entdecken wir die gute alte Rübe gern neu: exotisch gewürzt und mit roten Linsen in sahniger Soße gebacken. Ein Hochgenuss

3,7

90 Min.

Steckrüben-Stampf mit Porree-Rostbraten

4,6

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Steckrübe

100 g Frühstücksspeck

1 EL Öl

800 ml Gemüsebrühe (instant)

300 g tiefgefrorene Erbsen

8 Stiele Thymian

Salz

Pfeffer

4 TL Crème fraîche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Steckrübe putzen, halbieren und 4 dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden und schälen. Übrige Rübe in dicke Scheiben schneiden, schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Rübenscheiben ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten, herausnehmen. Rübenwürfel in den Topf geben und ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Mit Brühe auffüllen. Erbsen, bis auf 8 Esslöffel, dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, zur Suppe geben. Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Übrige Erbsen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schälchen anrichten und jeweils 1 Teelöffel Crème fraîche dazugeben. Mit Speck, Rübenscheiben und übrigen Thymianblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
9 g Eiweiß
14 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.