Erbsengemüse mit Speck und Thymian

Erbsengemüse mit Speck und Thymian Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 magerer geräucherter durchwachsener Speck 
  • 100 ml  Gemüsebrühe 
  • 500 tiefgefrorene junge Erbsen 
  • 8 Stiel(e)  Thymian 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Speck fein würfeln, in einem Topf ohne Fett 3–4 Minuten andünsten. Brühe und Erbsen dazugeben, aufkochen und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
2.
4 Thymianstiele beiseitelegen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken, zu den Erbsen geben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Erbsen in 4 kleine Schälchen verteilen, mit je 1 Thymianstiel garnieren
3.
Bild 04: Speckstreifen statt Würfel!!

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 190 kcal
  • 790 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 16g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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