Erdbeer-Baiser-Torte

14.02.2009, 11:16 Uhr

Erdbeer-Baiser-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Butter oder Margarine

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

150 g Mehl

2 TL Backpulver

4-6 EL Milch

200 g Puderzucker

Für die Creme:

8 Blatt weiße Gelatine

375 g Erdbeeren

75 g Zucker

Saft von ½ Zitrone

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Fett schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker zufügen und verrühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach zur Fett-Zucker-Masse geben, cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.

Milch zugeben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Hälfte des Teiges einfüllen. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Hälfte auf dem Teig in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

Zweiten Boden ebenso backen. Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Unter das Püree rühren. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen.

Sobald das Püree geliert, Sahne unterziehen. Einen Tortenboden auf eine Platte legen, Springformrand darum schließen, Sahne auf den Boden streichen. Zweiten Boden darauflegen, andrücken. Torte kalt stellen.

Aus dem Formrand lösen. Mit Puderzucker bestäuben und verzieren. Ergibt ca. 16 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal

Lecker

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