Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech

Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech Rezept

Zutaten

  • 4   Eier (Größe M)  
  • 80 g   Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 50 g   Mehl  
  • 50 g   Speisestärke  
  • 1/2 TL   Backpulver  
  • 750 g   Erdbeeren  
  • 500 g   Schlagsahne  
  • 2 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 60 g   Pistazien  
  •     Backpapier 

Zubereitung

35 Minuten
1.
Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker und Salz langsam einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen über die Eimasse sieben und unterheben. Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne verstreichen.
2.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und eventuell klein schneiden. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen.
3.
Pistazien grob hacken. Biskuitboden mit Sahne bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen. Mit Pistazien bestreuen. Ergibt ca. 20 Stücke.

Ernährungsinfo

  • 160 kcal
  • 670 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

 
 
 
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