Erdbeer-Muffins

Name: Erdbeer-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 175 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Fläschen Butter-Vanillearoma; 3 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 40 g gemahlene Mandeln; 1 geh. TL Backpulver; 3-4 EL Milch; 150 g Mascarpone; 100 g Sahnequark; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 2 EL Zitronensaft; 250 g Erdbeeren

Lecker

14.02.2009, 08:20 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 g Butter oder Margarine

125 g Zucker

1 Prise Salz

1 Fläschen Butter-Vanillearoma

3 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

40 g gemahlene Mandeln

1 geh. TL Backpulver

3-4 EL Milch

150 g Mascarpone

100 g Sahnequark

2 Pck. Vanillin-Zucker

2 EL Zitronensaft

250 g Erdbeeren

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Zubereitung

Fett, Zucker, Salz und Butter-Vanillearoma mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Muffinform (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und Zitronensaft cremig rühren. Teelöffelweise auf die Muffins verteilen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf die Creme setzen

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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