Erdbeer-Rhabarber-Quarkbecher

Erdbeer-Rhabarber-Quarkbecher Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 Rhabarber 
  • 3 EL  roter Johannisbeersaft 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 150 Erdbeeren 
  • 1/2 (100 g)  Becher Schlagsahne 
  • 500 Magerquark 
  •     abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone 
  • 2-3 EL  Zucker 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Rhabarber putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Johannisbeersaft, Vanillin-Zucker und Rhabarberstücke in einem Topf kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten dünsten
2.
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zu dem heißen Rhabarber geben. Kompott abkühlen lassen
3.
Sahne steif schlagen. Quark, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Zucker abschmecken. Dann die Sahne unterheben
4.
Das Kompott evtl. noch mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Sahnequark und Kompott bzw. Fruchtpüree abwechselnd in 4 hohe Dessertgläser schichten. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 240 kcal
  • 100 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 20g Kohlenhydrate

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