Erdbeer-Schmand-Kuchen

03.03.2009, 16:37 Uhr

Erdbeer-Schmand-Kuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Teig:

3 Eier (Gr. M)

225 g Zucker

250 g Schlagsahne

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Für den Guss:

750 g Schmand oder stichfeste saure Sahne

3 EL (30 g) Zucker

1 Päckchen Dessert-Soße (ohne Kochen)

750 g Erdbeeren

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen

100 g Himbeergelee

30 g Pistazienkerne

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Zubereitung

Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für den Guss Schmand oder saure Sahne, Zucker und Soßenpulver verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Schmandmasse auf den Teig streichen. Mit Erdbeeren und Aprikosen belegen. Himbeergelee erwärmen und über das Obst gießen. Abkühlen lassen. Pistazien grob hacken und darüberstreuen. Ergibt ca. 20 Stücke

nFoto: Först,

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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