Erdbeeren lagern – so bleiben sie lange frisch

Wer kennt es nicht: Im Supermarkt ist mal wieder die Hölle los, und Lebensmittel werden auf die Schnelle einfach so in den Einkaufswagen gelegt. Stopp! Denn schon im Laden kannst du mit einem Blick ausmachen, ob die Erdbeeren noch frisch sind und keine matschige Stellen oder gar Schimmel aufweisen. Achte auch beim Transport nach Hause darauf, dass die Erdbeeren nicht zerquetscht werden.

Da Erdbeeren sehr empfindlich sind und schnell verderben, sollten sie im besten Fall direkt nach dem Einkauf verzehrt werden. Wer die süßen Beeren allerdings für einige Tage lagern möchte, bewahrt sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Damit sie dort lange frisch bleiben, gilt es, Folgendes zu beachten:

• Erdbeeren vor dem Lagern nicht waschen! Sonst würden sie sich mit Wasser vollsaugen. Die Folge: schnelles Schimmeln und Verlust des Aromas. Auch der grüne Strunk sollte bis kurz vor dem Verzehr an der Beere bleiben.
• Erdbeeren aus der Verpackung nehmen. Vor allem in Plastikverpackungen bildet sich schnell Kondenswasser. Die feuchte Umgebung begünstigt, dass die Beeren schnell anfangen, zu schimmeln. Lagere Erdbeeren daher lose in einem Sieb oder wickle sie in Haushaltspapier ein, welches Flüssigkeiten einfach aufsaugt. 
• Erdbeeren innerhalb 2-3 Tage verwerten. Auch wenn du die Haltbarkeit im Kühlschrank etwas hinauszögern kannst, solltest du Erdbeeren immer innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Wer möchte schon an köstlichem Geschmack einbüßen?

Frische Erdbeeren kannst du zur Not auch immer einfrieren. Zu schade wäre es, die roten Beeren aus der Erde wegzuschmeißen. Wie genau du Erdbeeren einfrieren kannst, und worauf besonders zu achten ist, erfährst du in unserem Artikel: