Erdbeerkuchen mit Zuckerstreusel

Erdbeerkuchen mit Zuckerstreusel Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 200 g   weiche Butter  
  • 500 g   Mehl  
  • 200 g   Zucker  
  • 1 kg   Erdbeeren  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 175 g   Magerquark  
  • 6 EL   Milch  
  • 6 EL   Sonnenblumenöl  
  • 1 Prise   Salz  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  •     Mehl 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Für die Streusel Butter, 200 g Mehl, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Für den Boden Quark, Milch, Öl, 50 g Zucker und Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und ca. die Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Rest Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 32 x 38 cm) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (32 x 39 cm) legen. Zuerst Erdbeeren, dann die Streusel auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.
1 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stücke ca. 1300 kJ/310 kcal. E 5 g/F 15 g/KH 39 g

Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 310 kcal
  • 1300 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant

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