Erdnuss-Kastenkuchen mit Schokoguss

Lecker

27.03.2010, 05:01 Uhr

Erdnuss-Kastenkuchen mit Schokoguss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

150 g weiche Butter

200 g Erdnusscreme (crunchy)

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

50 g Speisestärke

300 g Mehl

3 geh. TL Backpulver

5 EL Milch

150-200 g Zartbitter-Kuvertüre

ca. 40 g Erdnusskerne

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Zubereitung

Butter, Erdnusscreme, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig schlagen. Eier nacheinander im Wechsel mit jeweils 1 TL Stärke zufügen und gut unterrühren. Mehl, restliche Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenkuchenform (25 cm Länge; 1,4 Liter) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten Kuchen in der Mitte der Länge nach einschneiden. Kuchen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie zudecken. Fertigen Kuchen in der Form auf ein Kuchengitter stellen und nach ca. 20 Minuten aus der Form stürzen. Auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Erdnüsse grob hacken. Kuvertüre über den Kuchen gießen, ca. 10 Minuten anziehen lassen und mit Erdnüssen bestreuen. Trocknen lassen

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Scheibe

340 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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