Erdnuss-Mango-Crumble

Name: Erdnuss-Mango-Crumble
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g Erdnusskerne; 200 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 Eier (Gr. M); 400 g Mehl; 1 (ca. 600 g) Mango

Lecker

16.02.2009, 14:16 Uhr

Erdnuss-Mango-Crumble Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0

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2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutaten 8 Personen:

80 g Erdnusskerne

200 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

Salz

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

1 (ca. 600 g) Mango

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Zubereitung

Nüsse grob hacken. Fett, Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Nüsse locker unterrühren und zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen. Mango waschen, trocken reiben. Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Vom Fruchtfleisch 4 dünne Scheiben zum Verzieren schneiden. Übriges Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden. 2 Pie-Förmchen (15 cm Ø) fetten und je 1/3 der Streusel in die Förmchen drücken, dabei den Rand hochdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken. Mango auf den Kuchen verteilen. Übrige Streusel auf die Förmchen verteilen. Im Backofen bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Mit Mango verzieren. Dazu schmeckt Vanillesoße

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
10 g Eiweiß
28 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.