Erdnussbutter-Schoko-Brownies (Springform)

Erdnussbutter-Schoko-Brownies (Springform) Rezept
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Zutaten

Für Stücke
  • 200 g   Doppelrahm-Frischkäse  
  • 150 g   stückige Erdnussbutter  
  • 8   Eier (Größe M) 
  • 500 g   Zucker  
  • 300 g   Zartbitter-Schokolade  
  • 250 g   Butter  
  • 350 g   Mehl  
  • 2   gehäufte TL Backpulver  
  • 1 Prise   Salz  
  • 100 g   Erdnusskerne  
  • 2 EL   Puderzucker  
  •     Fett 
  •     Öl 
  •     Alufolie 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Frischkäse, Erdnussbutter, 1 Ei und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Schokolade hacken. Mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. 7 Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 350 g Zucker, Salz, Eier und Schokomischung zugeben. Alles kurz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Eine rechteckige Form (ca. 21 x 30 cm) fetten. Schokoteig in die Form geben, glatt streichen. Erdnussmasse in Klecksen daraufgeben, eine Gabel durch die beiden Massen ziehen, so dass eine leichte Marmorierung entsteht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-35 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 75 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Erdnüsse zugeben und alles mischen. Auf einem leicht mit Öl bestrichenen Stück Alufolie verteilen. Brownies in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben. Erdnusskaramell grob hacken und Brownies damit verzieren
2.
2 Stunden Wartezeit

Ernährungsinfo

24 Stücke ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 41g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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