Erdnussgugel mit Karamellguss

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

Lecker

10.04.2013, 00:00 Uhr

Erdnussgugel mit Karamellguss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Diese Woche kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Leipziger Allerlei

45 Min.

Lavendel-Scones mit Aprikosen

40 Min.

Pfirsich-Mango-Marmelade mit Minze

15 Min.

Pflaumen-Schoko-Marmelade

50 Min.

Eingekochte Himbeeren & Kirschen

75 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

etwas + 250 g weiche + 30 g Butter

500 g + etwas Mehl

8 (à 40 g) Erdnussriegel mit gerösteten karamellisierten Erdnüssen

250 g Zucker

+ 150 g Zucker

Salz

4 Eier (Gr. M)

150 ml Milch

1 Pck. Backpulver

100 g Erdnussbutter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eine Gugelhupfform (ca. 2,4 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

Für den Teig Erdnussriegel grob hacken. 250 g Butter, 250 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Erst Eier nacheinander, dann Milch unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver mischen.

Abwechselnd mit Erdnussbutter unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Gehackte Nussriegel unterheben.

Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Stürzen und auskühlen lassen.

Für den Guss 150 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren und 30 g Butter unterrühren. Karamell mit einem Esslöffel vorsichtig auf den Kuchen geben. Achtung! Der Guss ist sehr heiß und wird sehr schnell fest.

Daher ausgekühlten Gugel am besten mit einem Sägemesser in Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

307 kcal
4 g Eiweiß
17 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.