Erdnusssoße

Name: Erdnusssoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 500 g Kokosraspel; 1-2 EL Erdnusskerne; 1 Schalotte (gibt`s im Asienladen); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Erdnussöl; 2 EL Erdnusscreme (Glas); 1 EL Currypaste (gibt`s im Asienladen); 1-2 TL Limettensaft; 1 EL Fischsoße

Lecker

07.04.2009, 17:01 Uhr

Erdnusssoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chicken-Bällchen mit Erdnuss-Dip

45 Min.

Saté de Coco

30 Min.

Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße

So schmeckt Kurzurlaub aus der Pfanne. Den indonesischen Reis(e)-Klassiker verfeinern wir zusätzlich noch mit einer cremigen Nuss-Soße.

20 Min.

Ein Traum von Brokkolireis mit Erdnusssoße und Steak

Lassen Sie sich doch von Ihrem dienstbaren Geist nach Asien entführen und genießen Sie knackiges Gemüse, das sich als Sättigungsbeilage ausgibt

5,0

50 Min.

09. Dezember 2019

Turboschnelle Mie-Nudeln in Erdnusssoße

Für die köstliche Nudelpfanne mit Hähnchen, reichlich Gemüse und cremiger Erdnusssoße solltest du dir die Zeit nehmen - 25 Minuten, die sich definitiv lohnen!

3,8

25 Min.

05. April 2022

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Erdnusssoße

Chop, chop! Sind Möhren, Chinakohl und Lauch zerkleinert, braucht es noch ein grandioses Dressing, schon ist’s nach nur 25 Minuten mjam-mjam.

4,4

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kokosraspel

1-2 EL Erdnusskerne

1 Schalotte (gibt`s im Asienladen)

1 Knoblauchzehe

1 EL Erdnussöl

2 EL Erdnusscreme (Glas)

1 EL Currypaste (gibt`s im Asienladen)

1-2 TL Limettensaft

1 EL Fischsoße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Kokosmilch 625 Milliliter Wasser aufkochen und auf die Kokosraspel gießen. Im Mixer verrühren, auf ein Mulltuch geben und gut ausdrücken. Man erhält 350 Milliliter dicke Kokosmilch.

Nochmals 625 Milliliter Wasser aufkochen und auf die Kokosraspel gießen. Wieder im Mixaufsatz verschlagen und im Tuch gut ausdrücken. Man erhält jetzt dünne Kokosmilch (400 bis 500 Milliliter).

Für die Soße Erdnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Beiseite stellen. Schalotte und Knoblauch schälen. Schalotte sehr fein würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpressse drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Schalotte und Knoblauch kurz darin andünsten. Erdnusscreme zufügen, darin schmelzen und mit 300 bis 500 Milliliter dünner Kokosmilch ablöschen. Rote Currypaste einrühren und so lange weiterrühren und köcheln, bis eine cremige Soße entsteht.

Mit Limettensaft und Fischsoße abschmecken und mit gerösteten Erdnüssen bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

90 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.