Espresso-Spritzgebäck

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

Lecker

27.03.2010, 00:33 Uhr

Espresso-Spritzgebäck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spritzgebäck mit Nüssen

35 Min.

Spritzgebäck wie von Oma

Buttrig, zart und mürbe: Spritzgebäck ist ein Klassiker in der Adventszeit! Wir zeigen dir Omas Grundrezept sowie hilfreiche Tipps, mit denen die Plätzchen immer gelingen.

5,0

20 Min.

Marzipan-Spritzgebäck

Wer Spritzgebäck mit Marzipan backt, wird mit extra saftigen und soften Plätzchen belohnt, die meist nicht lange auf dem Keksteller liegen. Das einfache Rezept!

45 Min.

Spritzgebäck mit Mandeln

Leicht nussig und extra mürbe: Spritzgebäck mit Mandeln ist in der Weihnachtszeit auf dem Plätzchenteller sehr gerne gesehen

75 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Butter

100 g brauner Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

300 g Mehl

50 g Speisestärke

2 EL Espressopulver

3 EL Kaffeelikör (z. B. Tia Marie 20 % vol.)

50 g gemahlene Mandelkerne ohne Haut

150 g Kuvertüre

40 Schoko-Mocca-Bohnen

1 TL Kakaopulver

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl, Stärke, Espressopulver, Likör und Mandeln unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (15 mm Ø) füllen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche Tuffs spritzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf Kuchengitter setzen, auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Spitze der Tuffs in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Auf ein Kuchengitter setzen, je eine Mocca Bohne hineinsetzen und trocknen lassen. Mit Kakao bestäuben. In Dosen verpackt aufbewahren

Wartezeit 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
1 g Eiweiß
8 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.