Express-Tortelloni mit Erbsen

Aus LECKER 5/2013

14.05.2013, 00:00 Uhr

Express-Tortelloni mit Erbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ruck-zuck fertig und lecker noch dazu: Durch würzigen Ziegenfrischkäse wird dieses Nudelgericht aufgepeppt. Ideal für den Alltag!

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Möhre

400 g frische Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

200 g TK-Erbsen

150 g Ziegenfrischkäse

50 g Rucola

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Zubereitung

Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhre und gefrorene Erbsen 1 Minute mitkochen.

Vom Nudelwasser ca. 100 ml abnehmen und mit dem Frischkäse verrühren. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und kleiner schneiden. Nudeln mit dem Gemüse abgießen, wieder in den Nudeltopf geben. Mit der Käsesoße und Rucola mischen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
12 g Eiweiß
9 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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