Expresspasta mit Brokkoli in Frischkäsesoße

Name: Expresspasta mit Brokkoli in Frischkäsesoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 Möhren; 750 g Brokkoli; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 300 g Nudeln (z. B. Orecchiette); 2 EL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 100 g gekochter Schinken in Scheiben; 150 g fettreduzierte Frischkäsezubereitung mit Kräutern (z. B. „Bresso“); 1 TL Speisestärke

Aus kochen & genießen 4/2015

Lecker

27.02.2017, 00:00 Uhr

Expresspasta mit Brokkoli in Frischkäsesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Topf genügt: Nudeln und Gemüse garen vereint in einer fettarmen Soße. So gehen keine Vitamine und Nährstoffe verloren

08. April 2024

Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Cremige Käsesoße, Pasta und Brokkoli machen unsere schnellen Käsenudeln zum perfekten Familienessen, das allen schmeckt.

5,0

30 Min.

29. April 2023

One-Pot-Pasta aus dem Ofen

Für dieses einfache One-Pot-Pasta Rezept musst du nicht mal den Kochlöffel schwingen - stattdessen alle Zutaten ohne Vorkochen ganz unkompliziert in die Auflaufform geben und zusammen im Ofen garen lassen. Genial!

4,3

35 Min.

Nudeln mit Kürbis

Kürbispasta lässt unsere Herzen höher schlagen. Ideen von Kürbis-Lasagne bis Rigatoni mit Kürbissoße!

Chill-out-Nudeln featuring Antipasti

Ob als warmes Pastagericht oder kalt als Nudelsalat – das Schüsselchen schmeckt mit allem, was die mediterrane Küche so hergibt, nach einem herrlichen Abend. Der beste Remix dazu: scharfe Chili und Mayo-Soße

30 Min.

Rigatoni à la Ratatouille

3,6

30 Min.

Zackige Zucchini-Nudeln

4,9

30 Min.

4,0 (25)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 Möhren

750 g Brokkoli

1 Zwiebel

1 EL Öl

300 g Nudeln (z. B. Orecchiette)

2 EL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

100 g gekochter Schinken in Scheiben

150 g fettreduzierte Frischkäsezubereitung mit Kräutern (z. B. „Bresso“)

1 TL Speisestärke

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Brokkolistiel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebel darin kurz andünsten. Nudeln und 1 l heißes Wasser zufügen. Aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 12 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten Brokkoli zufügen.

Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Frischkäse unter die Nudeln rühren, aufkochen. Stärke und 1 EL kaltes Wasser glatt rühren, in die Soße rühren und ca. 1 Minute köcheln. Schinken und Schnittlauch unter die Nudeln heben. Abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

543 kcal
28 g Eiweiß
17 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.