Falscher Hase

Falscher Hase Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Brötchen vom Vortag  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 800 g   gemischtes Hackfleisch  
  • 1 EL   mittelscharfer Senf  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 800 g   Spitzkohl  
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 2 EL   Butter  
  • 100 ml   Gemüsebrühe  
  • 4 El   Schlagsahne  

Zubereitung

90 Minuten
1.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. 3 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, 1 Ei und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Braten formen, dabei die gekochten Eier in die Mitte legen. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten
2.
Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Spitzkohl zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Sahne verfeinern. Hackbraten mit Rahm-Spitzkohl servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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