Feierabendsalat mit Maultaschen

Aus LECKER 5/2016

Lecker

05.06.2016, 12:00 Uhr

Feierabendsalat mit Maultaschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Öl

1 Pck. (400 g)vegetarische Maultaschen

½ Kopfsalat

1 Bund Radieschen

2 Lauchzwiebeln

250 g Vollmilchjoghurt

3 EL Limettensaft

Salz

Pfeffer

5 Stiel/e Kerbel

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Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin von beiden Seiten anbraten. 2–3 EL Wasser zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen, vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Joghurt und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit Dressing mischen. Maultaschen darauf anrichten. Kerbel waschen, abzupfen, darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
15 g Eiweiß
15 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.