Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren

Lecker

03.03.2009, 17:06 Uhr

Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren Rezept — Foto: Maass

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

400 g Blumenkohl

150 g Möhren

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Blumenkohl und Möhren zufügen und 8-10 Minuten darin garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Brühe in Suppentassen füllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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