Feine Hühnersuppe

Feine Hühnersuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Hähnchenfilet (ca. 150 g)  
  • 3   Tomaten  
  • 3/4 l   Feine Hühnerbrühe (aus dem Tetra-Pak) 
  • 200 g   Porree (Lauch) 
  • 3 Stiel(e)   Thymian  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 1 TL   Butter oder Margarine  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Fleisch waschen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Tomateninneres mit der Hühnerbrühe in einen Topf geben und darin pürieren. Fleisch zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
2.
Hähnchenfilet herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und hacken.
3.
Knoblauch schälen, fein zerdrücken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Porree darin andünsten. Mit den Tomaten- und Hähnchenstreifen zur Suppe geben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 90 kcal
  • 370 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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