Feine Kartoffelsuppe mit Garnelen

Name: Feine Kartoffelsuppe mit Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8–12 Garnelen; 2 Schalotten oder 1 Zwiebel; 1 mittelgroße Möhre; 750 g Kartoffeln; 2 EL Butter; Salz; grober Pfeffer; 1 EL Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Stück(e) (20 g) frischer oder; 1 EL Meerrettich (Glas)

Lecker

25.11.2010, 10:27 Uhr

Feine Kartoffelsuppe mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. Januar 2024

Cremesuppe "Knollenpower"

Frische Kurkuma-Wurzel verleiht der cremigen Kartoffel-Pastinaken-Suppe eine tolle Farbe. Granatapfel und Senf machen sie auch geschmacklich richtig spannend!

40 Min.

14. Februar 2024

Meerrettich-Kartoffelsuppe mit Grissini

Nur zwei kleine Kniffe und aus einem schnellen Alltagsrezept wird eine Suppe auf Restaurant-Niveau: Meerrettich einrühren, Schinken-Grissini dazu servieren - fertig!

25 Min.

Kartoffelsuppe Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.

30. Oktober 2023

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein einfacher Klassiker, den wir immer wieder gerne kochen. Unsere Geheimzutat ist Emmentaler - der macht sie extra cremig!

4,0

30 Min.

Kartoffel-Suppe mit Speck, Porree & Sprossen

35 Min.

Kartoffelsuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsuppe mit Kabanossi-Chips

39 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8–12 Garnelen

2 Schalotten oder 1 Zwiebel

1 mittelgroße Möhre

750 g Kartoffeln

2 EL Butter

Salz

grober Pfeffer

1 EL Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

1 Stück(e) (20 g) frischer oder

1 EL Meerrettich (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

TK-Garnelen auftauen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen.

Schalotten, Möhre und Kartoffeln darin andünsten. 1 l Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen, aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Garnelen abspülen, trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen. Sahne leicht anschlagen. Meerrettich schälen, fein reiben und sofort unterrühren. Die Suppe mit dem Stabmixer kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hälfte der Sahne in die Suppe rühren und mit dem Stabmixer kurz aufschäumen. Mit Garnelen anrichten. Übrige Sahne daraufgeben und mit einem Holzspieß feine Muster ziehen.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
10 g Eiweiß
20 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.