Feine Lachstörtchen

Name: Feine Lachstörtchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500-600 g Lachsfilet; 1 (270 g) Blätterteig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny); 6 Lauchzwiebeln; Salz; Pfeffer; Muskat; 125 g Schlagsahne; 1 EL Schlagsahne; 3 Eier; evtl. etwas Dill zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 13:23 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

500-600 g Lachsfilet

1 (270 g) Blätterteig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

6 Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer

Muskat

125 g Schlagsahne

1 EL Schlagsahne

3 Eier

evtl. etwas Dill zum Garnieren

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Zubereitung

TK-Lachs auftauen lassen. Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Beides mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 125 g Sahne und 2 Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

12 Mulden eines Muffinbleches fetten, mit Mehl ausstäuben. Teig auf wenig Mehl größer (ca. 36 x 48 cm) ausrollen. In 12 Quadrate (à ca. 12 x 12 cm) schneiden. Je eine Mulde mit Teig auslegen

Fischmischung in die Mulden füllen. Eiersahne darübergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterster Schiene (Gas: s. Herdhersteller) ca. 45 Minuten backen

Eigelb und 1 EL Sahne verquirlen. Teigränder nach ca. 30 Minuten damit bestreichen. Lachstörtchen vorsichtig aus der Form lösen. Anrichten und mit Dill garnieren

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
13 g Eiweiß
18 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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